Gemüse, Hülsefrüchte und Kartoffeln

Unsere Vorfahren waren nicht nur Jäger und Fleischfresser, sondern auch Sammler, die ihre Ernährung Artikel lesen

Saft aus Gemüse

Tomatensaft ist von Natur aus reich an Carotinoiden (Vitamin A) und an Kalium. Ätherische Öle und fruchteigene Artikel lesen

Äußerlich weniger ansprechendes Gemüse der Handelsklassen II und III ist oft geschmackvoller und Artikel lesen

Für ein Kilogramm Instant-Tomatensuppe nehme man 220 Gramm Quellstärke (physikalisch, enzymatisch oder Artikel lesen

Salat steht wie kein anderes Lebensmittel für Vitalität und Gesundheit . Salat ist ein muss jeder Artikel lesen

Über die von Mikroorganismen gebildeten Gifte, wie die krebserregenden Aflatoxine der Pilzgattung Artikel lesen

Schwermetalle kommen in der Erdkruste in stark schwankenden Konzentrationen natürlicherweise vor. In Artikel lesen

Der Einsatz von Pestiziden liegt im konventionellen Gemüseanbau auf unverändert hohem Niveau. Bis in Artikel lesen

Pflanzen benötigen Nitrat als Grundnährstoff. Der im Nitrat enthaltene Stickstoff wird zum Aufbau Artikel lesen

Radioaktive Bestrahlung (durch die Isotope Kobalt-60 und Cäsium-137 sowie Elektronenstrahlen) von Lebensmitteln Artikel lesen