Tipps im Umgang mit Ölen und Fetten Verwenden Sie Fette und Öle sparsam. Schützen Sie Fette und Öle vor Licht, Wärme und Feuchtigkeit. Artikel lesen
Rückstände und Zusatzstoffe in der Margarine Die Schadstoffbelastung der Margarine ist relativ gering, da meist raffinierte Öle zu ihrer Herstellung Artikel lesen
Schlechte Fritierfette Besonders häufig sind Beanstandungen der Lebensmittelüberwachung bei Fritierfetten aus Gaststätten, Artikel lesen
Fette, die keine sind: Fettersatzstoffe Fettersatzstoffe täuschen die sensorischen Eigenschaften eines Fettes vor (das sind Geschmack, Struktur Artikel lesen
Butter oder Margarine? Nach wie vor wissen viele Verbraucher nicht, ob sie besser Butter oder Margarine als Brotaufstrich nehmen Artikel lesen
Herstellung von Butter Butter besteht aus konzentriertem Milchrahm. Zur Herstellung von 1 Kilogramm Butter benötigt man das Artikel lesen
Verarbeitung von tierischen Fetten Unter den Schlachttierfetten sind Rindertalg und Schweineschmalz von Bedeutung. Zur Gewinnung solcher Artikel lesen
Margarineherstellung Die französische Regierung setzte im vergangenen Jahrhundert einen Preis für die Herstellung eines Artikel lesen
Funktion der Fette im menschlichen Organismus Funktion der Fette im menschlichen Organismus Fette und Öle sind die Hauptenergielieferanten des menschlichen Artikel lesen
Wir essen zu viel Fett! In Deutschland beträgt der Pro-Kopf-Verbrauch an Speiseölen und -fetten etwa 31 Kilogramm (1991). Der Artikel lesen