Neue Entwicklungen: Manipulierte Hefen
Gentechnik vor der Tür
Die Gärung von Traubensaft zu Wein wird durch die Hefen auf den Schalen der Artikel lesen
Gesetzlicher Schutz für Ökogetreide und -brote
Backwaren, die die Bezeichnung »Öko« nach der EU-Verordnung führen dürfen, müssen zu mindestens Artikel lesen
Die deutschen Weinanbaugebiete
Anbaugebiet
gesamte Anbaufläche in ha
gesamter Ertrag in 1000 hl
Mosel-Saar-Ruwer
11623
1256
Nahe
4307
361
Rheingau
2742
212
Rheinhessen
22978
2067
Pfalz
20766
2388
Württemberg
9575
891
Sachsen
ca. Artikel lesen
Brotrecycling: Die Verwendung von Restbrot
Für Brot und Backwaren gibt es im deutschen Lebensmittelrecht keine spezielle Verordnung, auch keine Artikel lesen
Von der Rebe zum Wein
Während früher die Lese von Hand die einzige Methode war, um Trauben zu ernten, gibt es inzwischen Artikel lesen
Wein und seine Inhaltsstoffe
Wein hat einen hohen Energiegehalt, der maßgeblich vom Alkohol und der vorhandenen Restsüße bestimmt Artikel lesen
Rotwein: In Deutschland angebaute Rebsorten
Bezeichnung
Herkunft
Eigenschaften
Wein
Blauer Frühburgunder
Vermutlich Mutante des Blauen Artikel lesen
Kunstsauer – ein vollwertiger Ersatz?
Sauerteig, natürlich angesetzt, ist eine knifflige Kunstfertigkeit, die viel Erfahrung und Geschick Artikel lesen
Patente auf genmanipulierte Pflanzen
Auch Getreidepflanzen wie Reis, Mais oder Weizen sind Ziel gentechnischer Manipulationen geworden. Früher Artikel lesen
Weißwein: In Deutschland angebaute Rebsorten
Bezeichnung
Herkunft
Eigenschaften
Wein
Weißer Burgunder
Weißburgunder (Weißclever)
Frankreich Artikel lesen