Tipps im Umgang mit Getreide, Reis und Brot

  • Verwenden Sie möglichst ungeschälten Reis aus ökologischem Anbau.
  • Vollkornreis vor dem Kochen gründlich mit warmem Wasser waschen.
  • Bevorzugen Sie Vollkornbrote und Backwaren aus vollwertigem Mehl.
  • Beim Kauf von Mehl ziehen Sie besser die hohen Mehltypen vor.
  • Achten Sie bei verpacktem Brot auf die Kennzeichnung von Zusatzstoffen und fragen Sie bei losem Brot Ihren Bäcker.
  • Angeschimmelte Brotstellen nicht ausschneiden, sondern grundsätzlich das ganze Brot wegwerfen.
  • Brot luftig, am besten im Steintopf lagern und nicht im Kühlschrank aufbewahren.
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