Nitrat und seine Folgen

Pflanzen benötigen Nitrat als Grundnährstoff. Der im Nitrat enthaltene Stickstoff wird zum Aufbau Artikel lesen

Getreideschädlinge

Getreide kann von Milben, Käfern, Larven, Motten, Vögeln, Nagetieren usw. befallen sein. Die Schädlinge Artikel lesen

Getreide kann besonders in feuchten Wachstumsphasen vom Mutterkornpilz (Claviceps purpurea) befallen Artikel lesen

Wild- und Haustiere haben schon in vielen alten Kulturen große Bedeutung für die Ernährung gehabt. Artikel lesen

Bestimmte Schimmelpilzstämme bilden toxische Stoffwechselprodukte, die als Mykotoxine bezeichnet werden. Artikel lesen

Radioaktive Bestrahlung (durch die Isotope Kobalt-60 und Cäsium-137 sowie Elektronenstrahlen) von Lebensmitteln Artikel lesen

Als gesundheitsschädliche Substanzen gelten die Goitrogene (kropffördernde Inhaltsstoffe), die in Gemüsen Artikel lesen

Die Richtlinien des Bunds für Lebensmittelrecht und -kunde (BLL) nennen die Kriterien, wie sich die Artikel lesen

Da heimisches, im Freien angebautes Gemüse wegen des Überangebotes zu den saisonalen Erntezeiten keine Artikel lesen

Wenn es um die Frage der gesundheitlichen Risiken der Gentechnik im Lebensmittelbereich geht, darf man Artikel lesen