Manipulierte Hefen für den Brauprozess

Nachdem 1978 eines der ersten gentechnischen Experimente an Hefen durchgeführt worden war, begannen Artikel lesen

Der Brauprozess: Malz, Wasser und Hopfen

Zunächst wird das Malz aus Getreide hergestellt, wobei für untergärige Biere entsprechend dem Reinheitsgebot Artikel lesen