Süßstoffe und Zuckeraustauschstoffe

Zucker war früher außerordentlich teuer und spielte bis vor 150 Jahren kaum eine Rolle bei der Ernährung. Artikel lesen

Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente

Vitamine sind seit über 75 Jahren bekannt. Der Körper stellt sie nicht selbst her; und da sie lebensnotwendig Artikel lesen

Mit dem Begriff Functional Food werden Lebensmittel beschrieben, die einen gesundheitlichen Zusatznutzen Artikel lesen

Diätische Lebensmittel sind für eine besondere Ernährung bestimmt. Sie eignen sich für den angegebenen Artikel lesen

Der Organismus von Säuglingen und Kleinkindern besitzt noch nicht die Abwehrmechanismen und das Immunsystem Artikel lesen